پنیر پیتزا چربی پنیر پیتزا پیتزای کم چرب
قیمت فایل فقط 11,700 تومان
چربی در پنیر پیتزا در کشش و جریان توسط فراهم کردن اثر روان کنندگی در هنگام ذوب نقش دارد.
در طول طبخ پیتزا ، آزاد سازی اسیدهای چرب آزاد است که سوزاندن سطحی را کاهش می دهد.
با کاهش محتویات چربی پنیر پیتزا زیر 10% تغییرات زیر بوجود می آید :
1- نسبت کمتر رطوبت به Pro
2- آزاد سازی کمتر چربی آزاد در طی پخت و ایجاد لایه ی پلاستیکی نامطلوب روی پنیر
3- ذوب شدن دیرتر پنیر
و.............
قیمت فایل فقط 11,700 تومان
برچسب ها : پنیر پیتزا , چربی پنیر پیتزا , پیتزای کم چرب